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2011/04/11 (Mon) 味觉盛宴

昨天和色桑去喝咖啡的时候,有幸品尝到了多款蛋糕和饼干。

简单说几个特别感动的。

咖啡味鲜奶蛋糕
蛋糕胚的质感相当绵密、柔和,不像市面上那些蛋糕那样又干又硬,或是空洞的像海绵渣,奶油细腻柔软,入口即化,淡淡的咖啡香让人回味许久。

咖啡曲奇
外形看起来很普通,以至于我最后才吃它。之前的饼干也非常美味,但这一款给我带的冲击超过了普通好吃的概念,入口的同时产生了一种前所未有的空间感,我突然能够理解那些美食漫画里看起来夸张的评论了。。

另外还有伯爵红茶做的饼干,改变了我之前对伯爵红茶的印象。优质茶叶散发的香味和袋泡茶的劣质香精味真是天差地别。还有杏仁饼干也相当美好,只可惜对它的记忆被咖啡曲奇冲击的不剩多少,无法详述了。

咖啡上也有感动的体验。在吃蛋糕的间隙,店主给大家冲了咖啡,入口后接踵而来的各种味道让我体验到了味觉上的记忆被激活的感觉,一问果然是我想念了很久的哥斯达黎加珊瑚山。
同样的豆会因为烘焙不同而产生很大不同,就算是同批烘焙的也会因为时间关系产生不同的味道,但那一杯中前段的味道和我好几个月前喝到的珊瑚山几乎一样。虽然几个月前的珊瑚山一直让我念念不忘,但原本的记忆模糊的只剩下甜度的印象了,没想到自己还能记起并重温其他美好的味道,算是意外的惊喜。

另外还有幸喝到了哥斯达黎加La Minita庄园的咖啡,有非常明显的巧克力香气,body温厚,有一种柔和悠长的韵味。

终于写完了……

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